不鏽鋼材（cái）質有（yǒu）以下幾種:
型號 301-延展性好，用（yòng）於成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲（pí）勞強度優於304不鏽鋼。
型號 302-耐腐蝕性同304，由於含碳相對要高因而（ér）強度更好。
型號 303-通過添加少量的硫、磷使其較304更易（yì）切削加工。
型號 304-通用型號；即18/8不鏽鋼。GB牌（pái）號為0Cr18Ni9。
型號 309-較之304有更好的耐溫性。
型號（hào） 316-繼304之後，第二個得到廣泛應用的鋼種，主要用於食品工（gōng）業和外科手術器材，添加（jiā）鉬元素使其（qí）獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其（qí）具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使（shǐ）用。SS316則通常用於核燃料（liào）回收裝置。18/10級不鏽鋼通常也符合這個應用級（jí）別。
型（xíng）號 321-除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫鏽蝕的風險之外其他（tā）性能類似304。400 係列-鐵素體和馬氏體不鏽鋼型號 408-耐熱性好，弱抗腐蝕性（xìng），11%的Cr，8%的Ni。
型號 409-廉價的型號（英美），通常用作汽車排氣管，屬鐵素體不鏽（xiù）鋼（鉻鋼）。
型號 410-馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨（mó）性好，抗腐蝕性較差。
型號 416-添加了硫改善了材料的（de）加工性能。
型號 420-“刃具級（jí）”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這（zhè）種早的不鏽鋼。也用於外科手術刀具，可（kě）以做的非常光亮。
型號 430-鐵素體不鏽鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良（liáng）好的成型性（xìng），但耐（nài）溫性和抗腐蝕（shí）性要差。
型號 440-高強（qiáng）度刃具鋼，含碳（tàn）稍高，經過適當的熱處理（lǐ）後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於硬的不鏽鋼之（zhī）列。常見的應（yīng）用例子就是“剃須刀片”。常用型號有三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。
500 係列-耐熱（rè）鉻合金鋼。
600 係列-馬氏體（tǐ）沉澱硬化不鏽鋼（gāng）。
型號 630-常用的沉澱硬化不鏽鋼型號，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。，鉻18-20。
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